Glossar

Warum das neue Modell?

Objektivität und Fairness:

Unser Ziel ist es, objektive, faire und nachvollziehbare Bewertungen zu fördern. Indem wir Bewertungen aus verschiedenen seriösen Quellen zusammenführen, gewährleisten wir eine breite Perspektive, die nicht von der Meinung einer Einzelperson abhängt. Dies trägt dazu bei, eine genauere und ausgewogenere Einschätzung des jeweiligen Restaurants zu erhalten.

Mehr Objektivität durch Vielfalt:

Die Aggregation mehrerer Bewertungen aus verschiedenen anerkannten Quellen führt zu einer differenzierteren Gesamtbewertung. So wird die Qualität eines Restaurants nicht durch eine einzelne Meinung beeinflusst, sondern spiegelt das Gesamtbild wider, das von unterschiedlichen Experten und Fachleuten in der Gastronomie gezeichnet wird.

Weniger Zufall, mehr Konsistenz:

Einzelbesuche und die jeweilige Tagesform eines Kritikers sollen nicht über den Erfolg oder Misserfolg eines Restaurants entscheiden. Stattdessen sorgt die Aggregation mehrerer Stimmen für eine höhere Konsistenz und damit für fairere und verlässlichere Bewertungen. Ein Restaurant hat so die Chance, in einem breiteren Kontext bewertet zu werden, was zu einer objektiveren Einschätzung führt.

Wertschätzung aller Küchen:

Wir setzen uns für kulinarische Vielfalt ein – unabhängig von der Herkunft, dem Konzept oder dem Bekanntheitsgrad eines Restaurants. Unser Ziel ist es, nicht nur die bekannten Spitzenrestaurants zu würdigen, sondern auch kleinere, weniger bekannte und experimentelle Gastronomien in die Bewertung einfließen zu lassen.

Fokus auf Qualität statt auf Online-Bewertungschaos:

Im Gegensatz zu den oftmals unzuverlässigen Bewertungen auf Online-Plattformen, die durch gekaufte Sterne oder manipulierbare Bewertungen verfälscht werden können, konzentrieren wir uns auf professionelle, fundierte Einschätzungen von etablierten Kritikern. Dadurch garantieren wir eine verlässliche und faire Bewertung.

Warum das neue Modell?

Die Bewertungen von renommierten Restaurantkritikern fließen gleichberechtigt in das Gesamtergebnis ein. Es werden dabei nur Bewertungen berücksichtigt, die durch Fachleute mit Erfahrung und Expertise erstellt wurden. Slowfood-Bewertungen, werden zwar angezeigt, jedoch nicht in die endgültige Bewertung einbezogen. Gleiches gilt für die Testbewertungen, die durch unsere kuratierte Test-as-a-Tester-Funktion generiert werden. Diese dienen lediglich zur Information, beeinflussen jedoch nicht das Aggregationsergebnis.

Welche Guides fließen in die Bewertung ein?

Aktuell fließen in die aggregierte Bewertung (Diamonds) die Einschätzungen folgender renommierter Restaurantführer ein oder werden ergänzend herangezogen:

Bewertungsrelevant (fließen in die Diamonds-Bewertung ein):

• Guide Michelin – international anerkannt, mit starkem Fokus auf Küche, Handwerk und Konstanz.
• Gault&Millau – legt besonderen Wert auf Kreativität, Produktqualität und handwerkliches Können.
• Der Feinschmecker – bewertet fundiert mit Blick auf Genuss, Atmosphäre und gastronomisches Gesamterlebnis.
• Gambero Rosso – maßgeblich für italienische Gastronomie, mit internationalem Einfluss.
• L’Espresso – italienischer Guide mit anspruchsvoller Bewertungskultur, insbesondere in puncto Innovation und regionaler Verwurzelung.

Nicht bewertungsrelevant, aber angezeigt:

• Slow Food – wird als ergänzende Information angezeigt, fließt jedoch nicht in die Diamonds-Bewertung ein.

Diese Auswahl sorgt für ein ausgewogenes Bewertungsmodell, das unterschiedliche gastronomische Ansätze und Bewertungsphilosophien berücksichtigt, ohne von Einzelmeinungen abhängig zu sein.