Gasthof Faust

Völserstraße 7, 39050 Völs am Schlern, Italien

Völserstraße 7
39050 Völs am Schlern
Italien

+39 0471 1550 934

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UNSERE BEWERTUNG

Lange Zeit war der Fausthof zwischen Blumau und Völs verwaist, jetzt strahlt er im neuen Glanz gleich doppelt, zum einen von Grund auf renoviert und zum anderen mit dem versierten Meister seines Fachs Markus Baumgartner am Herd, ein Ausnahmetalent und in Südtirol beileibe kein unbeschriebenes Blatt. In der aktuellen Eröffnungsphase zeigt sich die Küche noch etwas zurückhaltend klassisch mit herrlichem Vitello tonnato, geschmacklich kraftvollen Spaghetti mit Meeresfrüchten und rosa gebratenem Lammrücken, es dürfte aber nicht mehr lange dauern, dass Markus Baumgartener seine Gäste wieder mit eigenen Kreationen überrascht und begeistert.

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